Stracciatella de Apulia: el corazón cremoso de la burrata, en cesta antidesperdicio
La Stracciatella es una cesta antidesperdicio de Pazzini, tienda italiana de Saint-Maur-des-Fossés, que contiene una tarrina de 250 g de stracciatella di Puglia, ese corazón cremoso de mozzarella deshilachada y nata fresca que se encuentra en el centro de la burrata. Imagina hebras de pasta hilada, estiradas a mano, bañadas en una nata sedosa: una nube láctea, ligeramente ácida, de una frescura que estalla en el paladar. Es el alma de Apulia en una cucharada. Pero hay un detalle: este tesoro frágil no se conserva. Apenas unos días, y esa frescura excepcional que lo hace tan especial se desvanece. En lugar de verla acabar en la basura, Pazzini prefiere confiarla a tu mesa por una fracción de su precio habitual. Salvas un producto artesano, deleitas a tus invitados y celebras Italia como se merece. La cesta se recoge hoy, en la tienda de Saint-Maur. Una tarrina, una recogida, cero desperdicio.
¿Conoces el corazón fundente que se esconde en la burrata? Es ella: la stracciatella di Puglia, una nube de hebras de mozzarella bañadas en nata, de dulzura láctea irresistible. Una tarrina de 250 g te espera en Pazzini, en Saint-Maur, a precio antidesperdicio. Para recoger hoy: el primero que llega se lo lleva.
Lo esencial
La Stracciatella es una cesta antidesperdicio de Pazzini, tienda italiana de Saint-Maur-des-Fossés, que contiene una tarrina de 250 g de stracciatella di Puglia, ese corazón cremoso de mozzarella deshilachada y nata fresca que se encuentra en el centro de la burrata. Imagina hebras de pasta hilada, estiradas a mano, bañadas en una nata sedosa: una nube láctea, ligeramente ácida, de una frescura que estalla en el paladar. Es el alma de Apulia en una cucharada. Pero hay un detalle: este tesoro frágil no se conserva. Apenas unos días, y esa frescura excepcional que lo hace tan especial se desvanece. En lugar de verla acabar en la basura, Pazzini prefiere confiarla a tu mesa por una fracción de su precio habitual. Salvas un producto artesano, deleitas a tus invitados y celebras Italia como se merece. La cesta se recoge hoy, en la tienda de Saint-Maur. Una tarrina, una recogida, cero desperdicio.
